Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.

Este curso te da acceso a ocupar puestos relacionados con:

• Restaurantes y cafeterías: Preparación y manejo de alimentos.
• Control de calidad: Asegurar la higiene y seguridad de los alimentos.
• Distribución y logística: Transporte y almacenamiento de productos.
• Supermercados: Secciones de frescos, charcutería, panadería.
• Industria alimentaria: Fábricas y plantas de procesamiento.

Conocimientos/ Capacitados cognitivas y prácticas
Clasificación de los alimentos
Identificación de las fuentes de contaminación de los alimentos
Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
Distinción de los métodos conservación de los alimentos
Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos

Habilidades de gestión, personales y sociales
Concienciación de la importancia de la adopción de las medidas de limpieza e higiene personal en la manipulación de alimentos